С точки зрения диетологии, не существует трех типов людей, которым нельзя есть песчаных червей, а тем, у кого на них аллергия, есть их не следует. Песчаные черви обладают высокой питательной ценностью, в каждых 100 граммах песчаных червей содержится 117,4 калорий, почти ноль углеводов, 24,35 грамма белка и 2,23 грамма жира. Таким образом, песчаные черви — очень богатая белком пища. По содержанию белка они схожи с постной свининой и постной говядиной, это высококачественный животный белок с полным набором аминокислот и высокой скоростью усвоения, что делает его высококачественным источником белка. Песчаные черви почти не содержат углеводов, поэтому их можно употреблять диабетикам. В них также мало жиров, поэтому их можно есть в умеренных количествах тем, кто подходит для похудения. Рекомендуется есть песчаных червей вместе с другими продуктами, например, с супом с овощами и грибами или с рисом и фруктами, чтобы обеспечить сбалансированное питание и поступление различных питательных веществ. Людям, страдающим аллергией на песчаных червей, не следует употреблять их в пищу.