Говядина и свинина сравниваются по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. В каждых 100 г говядины (нежирной) содержится 20,2 г белка, 2,3 г жира, 1,2 г углеводов, 6,0 мкг витамина А, 6,30 мг ниацина, а также такие минералы, как 9 мг кальция, 172 мг фосфора, 284 мг калия, 2,8 мг железа и 3,71 мг цинка. В 100 г свинины (нежирной) содержится в основном 20,3 г белка, 6,2 г жира, 1,5 г углеводов, 44,0 мкг витамина А, 5,30 мг ниацина, а также такие минералы, как кальций 6 мг, фосфор 189 мг, калий 305 мг, железо 3,0 мг, цинк 2,99 мг. Как видите, говядина и свинина имеют много общего в плане питательной ценности, при этом в свинине немного больше жира, чем в говядине. Говядина и свинина — распространенные в жизни виды мяса и являются одними из хороших источников пищи. Рекомендуется придерживаться сбалансированного питания, например, есть мясо с овощами и фруктами.