В диетологии не существует понятия «жирная пища», но в общепринятом смысле под жирной пищей обычно подразумевается пища, содержащая большое количество жира.
Поскольку большинство продуктов содержат жир в большей или меньшей степени, к продуктам с высоким содержанием жира относятся: кулинарные жиры и жирные сорта мяса, такие как арахисовое масло, масло соевых бобов, свинина (свинина, свиные отбивные, жирная свинина и т. д.), говядина, баранина (жирная и постная, бараний жир) и т. д. Обычно яйца содержат 8,8% жира, арахис — 44,5% жира, арахис — 44,5% жира. Обычные яйца содержат 8,8% жира, арахис — 44,3% жира, фисташки — 53,0% жира.
Меньше жира содержат овощи, фрукты, основные продукты питания: например, капуста содержит 0,3% жира, кочан — 0,1% жира и так далее.
Жир является одним из необходимых организму питательных веществ, а также способом хранения избыточного тепла в организме, но чрезмерное его потребление легко вызывает избыток энергии и приводит к ожирению, а затем становится фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и возникновения некоторых опухолей.