Перепелиные яйца известны как «панацея» для долголетия. Скорлупа в основном серовато-белая с красновато-коричневыми и фиолетово-коричневыми отметинами. Качественные яйца имеют яркую окраску, твердую скорлупу, темно-желтый желток и липкий белок. Яйцо весит около 10 граммов и очень маленькое, но его питательная ценность почти в три раза выше, чем у яйца. Перепелиные яйца полезны при заболеваниях легких, гепатите, менингите, желудочных заболеваниях, диабете, астме, бронхите, болезнях сердца, неврастении, гипертонии, гипотонии, артериосклерозе, недоедании, замедленном росте, физической слабости, детских обморожениях и других заболеваниях. Содержание белка и жира в перепелиных яйцах сравнимо с содержанием яиц, но в них содержится в 3-4 раза больше лецитина и мозговых фосфолипидов, чем в яйцах, которые являются незаменимыми питательными веществами для развития нервной деятельности. Перепелиные яйца также содержат мозговые фосфолипиды и гормоны, благотворно влияющие на умственную работу, лецитин, которого в 5-6 раз больше, чем в яйцах, а также лизин, цистин и метионин, незаменимые для человеческого организма. Можно сказать, что это лучший тоник для работников мозга, особенно студентов. 2, защита зрения Содержание рибофлавина в перепелиных яйцах также в 2,5 раза выше, чем в яйцах, что оказывает очень хорошее защитное действие на зрение офисных работников, которые целый день находятся за компьютером. 3, улучшают память Поскольку питательные молекулы в перепелиных яйцах меньше, они легче усваиваются и используются, чем яйца. Перепелиные яйца — это как таблетки для мозга, а высокое содержание витамина D в перепелиных яйцах несравнимо с содержанием витамина D в яйцах других домашних птиц. А люди с высоким уровнем витамина D показывают лучшие результаты в тестах на память мозга и обработку информации. 4. Низкий уровень холестерина Многие люди отказываются от яичных желтков из-за проблем с холестерином. На самом деле яичные желтки не только содержат больше холестерина, но и богаты лецитином. Последний эмульгирует холестерин и жир в очень мелкие частицы, которые могут проходить через стенки кровеносных сосудов и использоваться непосредственно тканями. В результате употребление яичных желтков, как правило, не приводит к повышению концентрации холестерина в крови. Теплый совет: Перепелиные яйца содержат на 30% больше белка, на 46,1% больше железа и на 188,3% больше витамина В, чем яйца, при этом содержание холестерина в них ниже, чем в яйцах. Данные исследований показывают, что содержание холестерина в перепелиных яйцах составляет 515 мг на 100 г, по сравнению с 585 мг для яиц. Что касается способов приготовления, то, будь то перепелиные яйца или яичница, лучше всего есть их на пару или варить, так как скорость переваривания и усвоения достигает 100%. 6 видов перепелиных яиц секретный рецепт 1, перепелиные яйца в кипящей воде питают органы, легкие и астму. Подходит при слабости, одышке, бронхиальной астме и т.д. Практика: два перепелиных яйца взбить в чашку, положить немного соли (или меда) хорошо размешать, кипятком наполнить небольшую чашку, выпить. Можно употреблять в течение длительного времени. 2, He Shou Wu вареные перепелиные яйца питают печень и почки, черные волосы, продлевают жизнь. Подходит при головокружении и шуме в ушах, преждевременном поседении волос, перед возрастом упадка сил и других заболеваниях. Способ приготовления: 2-5 перепелиных яиц, 30 грамм Radix et Rhizoma Polygonatum и 15 грамм Radix et Rhizoma Polygonatum, добавить один килограмм воды и отцедить сок, после охлаждения сока добавить перепелиные яйца и сварить их вместе, после того как яйца сварятся, очистить их от скорлупы и опустить в сок на несколько мгновений, съесть яйца и выпить суп. Ешьте один раз в день или каждый второй день, и принимайте его часто. 3. Приготовление перепелиных яиц с пустырником обладает эффектом регулирования менструации и активизации кровообращения. Оно подходит для лечения нарушений менструального цикла и дисменореи. Способ приготовления: 2-5 перепелиных яиц, 30 г пустырника, отвар с 0,5-1 кг воды до получения густого сока, сок охладить и положить в перепелиные яйца и варить вместе, после того как яйца сварятся, очистить от скорлупы и положить в сок и варить несколько минут, съесть яйца и выпить суп. Ешьте один раз в день или каждый второй день, принимать следует часто. 4, пшеничная молочная эссенция пунша перепелиных яиц оказывает питательное действие на пять органов, подходит для пожилых или слабых и больных людей в качестве тонизирующего средства. Способ приготовления: взбейте 2 перепелиных яйца в чашку, добавьте одну столовую ложку пшеничных сливок (или сухого молока) и необходимое количество сахара, залейте чашку кипятком и выпейте. 5. Суп из перепелиных яиц с серебряным грибом обладает эффектом питания Инь и питания, тонизирует Ци и укрепляет сердце. Он подходит для лечения головокружения, слабости, бессонницы и т.д. Очищение от жара и детоксикация, слабительное и остановка кровотечения. Подходит для пациентов с сухостью во рту, запорами, кровохарканьем и т.д. Также может использоваться здоровыми людьми для профилактики рака. Способ применения: 10-15 грамм белого гриба (промытого и хорошо развитого), пропаренного в воде в течение одного часа. Сварить 10 перепелиных яиц и очистить от скорлупы, сварить суп с распаренным белым грибом и добавить по вкусу каменный сахар. 6. Вареные перепелиные яйца с молоком Обладает эффектом гармонизации желудка и тонизирующим недостатком, подходит для хронического гастрита. Как делать: вскипятите 250 г молока (или одну столовую ложку сухого молока), затем добавьте одно перепелиное яйцо и сварите его вкрутую. Принимайте в течение примерно шести месяцев.