Уровень заболеваемости и смертности от инсульта в Китае значительно выше, чем от ишемической болезни сердца, в то время как в западных странах, где высок уровень заболеваемости ишемической болезнью сердца, наблюдается обратная картина. Причинами этого являются, помимо расовых, генетических и экологических факторов, различия в структуре рациона и факторах питания. Поэтому коррекция нарушений питания и диетическая нутритивная терапия является одним из важных способов профилактики и лечения инсультных заболеваний. Цель диетотерапии пациентов, перенесших инсульт, — обеспечить питательную поддержку всего организма, защитить функции мозга и способствовать восстановлению нервных клеток и восстановлению функций. Диета индивидуализируется, то есть основывается на тяжести заболевания пациента, наличии осложнений, способности нормально питаться, функции пищеварения и всасывания, массе тела, липидах крови, глюкозе и электролитах крови и других факторах, предлагаются различные планы лечения диетой и питанием. В острой фазе диетическое лечение заключается в том, чтобы дать пациенту возможность пережить критическую фазу и создать условия для выздоровления. В период восстановления следует рекомендовать разумную диету для коррекции дефицита питательных веществ или нарушений питания, чтобы способствовать выздоровлению и предотвратить рецидив. 1. диета для тяжелобольных пациентов в острой фазе инсульта: тяжелобольные или коматозные пациенты должны голодать в течение 2-3 дней от начала заболевания, если у них есть рвота или желудочно-кишечное кровотечение, и получать питание из вены. Через 3 дня следует начать носовое кормление, а чтобы адаптироваться к всасывающей функции пищеварительного тракта, рисовый суп должен быть основным в течение первых нескольких дней, 200-250 мл каждый раз, 4-5 раз в день. При уже имеющейся переносимости для увеличения калорийности, белка и жира дают молочную смесь, используя молоко, рисовый отвар, сахарозу, яйца и немного растительного масла. Тем, кто долгое время находится в коме и имеет осложнения, следует давать высококалорийную, высокожировую смесь, чтобы обеспечить 90-110 г белка, 100 г жира, 300 г углеводов, 10,46 МДж (2500 ккал) общей калорийности и 2500 мл общей жидкости, по 300-400 мл каждый раз, 6-7 раз в день. Назальное кормление следует проводить медленно, чтобы предотвратить рефлюкс в трахею. При необходимости можно использовать гомогенизированную диету или элементарную диету. 2. диета для общих пациентов в острой стадии инсульта: калорийность питания может составлять 125,52~167,36 кДж (30~40 ккал), с соответствующим снижением для людей с избыточным весом. Белки должны составлять 1,5-2,0 г/кг, из которых животный белок должен составлять не менее 20 г/сутки, включая рыбу, птицу, постное мясо и т.д., которые содержат меньше жира и больше белка, и не менее 30 г бобовых в день. жиры не должны превышать 30% от общей калорийности, а холестерин должен быть менее 300 мг/сутки. жирное мясо, животный жир, субпродукты животных и т.д. с высоким содержанием насыщенных жирных кислот следует употреблять редко. Люди с избыточным весом должны получать менее 20% всех калорий из жиров, а уровень холестерина должен быть ограничен 200 мг. Углеводы должны быть преимущественно зерновыми, составляя не менее 55% от общей калорийности, и должны быть разнообразными: грубыми и мелкими. Потребление соли должно быть ограничено до 6 г в день, но может быть увеличено при использовании обезвоживающих средств или диуретиков. Чтобы обеспечить себя достаточным количеством витаминов, необходимо съедать более 400 г свежих овощей в день. Питание должно быть регулярным, небольшим и частым, четырехразовым, с легким и легкоусвояемым ужином. Если пациент с инсультом в сознании, но иногда поперхивается и кашляет во время еды, ему следует назначить пастообразную диету, которая состоит из яичного крема на пару, густой каши с мясным фаршем и овощами, гнилой лапши с мясным фаршем и овощами, молока с порошком корня лотоса, пюре из фруктов или пищи, измельченной с помощью пюре. 3. Диета для пациентов с инсультом в период восстановления: Если у пациентов с инсультом в период восстановления нет трудностей с глотанием, рекомендуется легкая, менее жирная, легко усваиваемая, мягкая и сбалансированная диета. (i) животные жиры, такие как сало, масло, сливки и т.д., и продукты с высоким содержанием холестерина, такие как яичный желток, рыбья икра, субпродукты животных, жирное мясо и т.д., следует ограничить, поскольку насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в этих продуктах, могут значительно увеличить концентрацию холестерина в крови и способствовать развитию атеросклероза; растительные масла, такие как соевое масло, чайное масло, кунжутное масло, арахисовое масло и т.д., можно использовать, поскольку ненасыщенные жиры, содержащиеся в них, могут способствовать выведению холестерина из организма и его превращению в Содержащиеся в нем ненасыщенные жиры могут способствовать выведению холестерина и его превращению в желчные кислоты, тем самым снижая содержание холестерина в крови, задерживая и уменьшая развитие атеросклероза. (2) В рацион следует включить достаточное количество белка, регулярно употреблять яичные белки, нежирное мясо, рыбу, различные виды бобовых и соевых продуктов, чтобы обеспечить организм необходимой ему аммонийной кислотой. Каждый день выпивайте один стакан молока и один стакан кислого молока, так как молоко содержит молочный фактор и сывороточную кислоту, которые могут подавлять синтез холестерина в организме и снижать уровень липидов и холестерина в крови. Молоко можно употреблять со снятой кожицей. Бобы содержат соевые стеролы, которые также способствуют выведению холестерина. (iii) Ешьте больше свежих овощей и фруктов, так как они содержат витамин С, калий и магний. Витамин С может снизить уровень холестерина, повысить плотность кровеносных сосудов и предотвратить кровотечение, калий и магний оказывают защитное действие на трубку и из-за нее. (d) можно есть больше на узел богатых йодом продуктов, таких как морские водоросли, нори, креветки и т.д., йод может уменьшить холестерин в отложениях артериальной стенки, чтобы предотвратить возникновение атеросклероза. (e) Соль должна быть менее 6 граммов в день, так как соль содержит большое количество ионов натрия. Чрезмерное потребление организмом натрия может увеличить объем крови и нагрузку на сердце, а также повысить вязкость крови, тем самым повышая артериальное давление, что не очень хорошо для пациентов с инсультом. (vi) Избегайте продуктов, возбуждающих нервную систему, таких как вино, крепкий чай, кофе и стимулирующие приправы. Кроме того, употребление меньшего количества куриного супа и бульона полезно для защиты сердечно-сосудистой системы и нервной системы, а переедания нужно избегать. 4, инсульт пациентов пищевая терапия формула: (а) печень Ян гиперактивность, диета должна быть легкой Ganse, такие как зеленые бобы, сельдерей, шпинат, зимняя дыня, огурец, Xugua, апельсин, груша, и т.д.. Избегайте употребления баранины, курицы, собачатины, лука-порея, чеснока, репчатого лука и других острых и ароматных продуктов. (2) Для тех, у кого флегма-жар и внутренние органы, диета должна быть основана на очищении от жара, рассасывании флегмы и увлажнении сухости, например, редис, бобы мунг, сюгуа, зимняя дыня, груша, банан, сельдерей и т.д. Избегайте употребления баранины, курицы, креветок, лука-порея, чили, чеснока и т.д. (3) Для людей с дефицитом Ци и застоем крови рекомендуется диета, способствующая укреплению Ци, укрепляющая селезенку и открывающая связки, например, конжи из ямса, конжи из астрагала, конжи из семян лотоса, капусты, зимней дыни, грибов, бобов адзуки и т.д. (d) Для тех, у кого недостаток инь в печени и почках, диета должна быть основана на питании инь и очищении тепла, например, суп из ландыша, семян лотоса и семян коикса, черепаховый суп, капустный суп, суп с лапшой, суп из серебряных ушек, огурец, сельдерей и т.д. (E) ветер и нарушение пожара, диета подходит для капустного супа, супа из бобов мунг, супа из редиса, супа из сельдерея, супа из просяной каши с лапшой, арбузного сока, масла и овощного супа, избегайте употребления жирных, жирных, сладких и густых вкусов и других продуктов, которые производят тепло и помогают огню. 5, диета для профилактики инсульта: (а) черный гриб 6 грамм, замоченный в воде, добавляется в блюда или еду, приготовленную на пару. Он может снижать уровень жиров в крови, обладает антитромботическим и антитромбоцитарным действием. (2) 5 корней сельдерея и 10 красных фиников, отваренных в воде, съесть финики и выпить суп, может сыграть роль в снижении уровня холестерина в крови. (iii) Ешьте свежий боярышник или используйте боярышник в кипящей воде, добавьте соответствующее количество меда и пейте как чай после охлаждения. Он способен расширять кровеносные сосуды, снижает кровяное давление и способствует выведению холестерина. Если инсульт осложнен диабетом, мед добавлять не следует. (d) Сырой чеснок или лук, 10-15 г, может снизить уровень липидов в крови и обладает эффектом усиления активности фибрина и противодействия склерозу сосудов. (e) 5 — 10 мл уксуса в рационе больных инсультом после еды оказывает эффект размягчения кровеносных сосудов. (6) Напиток из цветков банана: 5 грамм цветков банана развести в воде и пить как чай. Он может предотвратить инсульты и цереброваскулярные катастрофы. (vii) Сок сельдерея: соответствующее количество сельдерея. Вымойте и удалите корни сельдерея, измельчите его и извлеките сок. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день на курс лечения. Очищает внутреннее тепло, снижает кровяное давление и успокаивает сон. В основном используется для лечения инсульта и гипертонии, также хорошо помогает при склерозе сосудов. (H) Каша из проса и кунжута: по 50 грамм семян зимнего кунжута, листьев мяты перечной и колючих шипов горчицы, 150 грамм проса. Обжарьте и очистите семена зимней конопли до мелкой шелухи; в кастрюле с водой сначала отварите листья мяты, шипы горчицы, затем удалите сливу, чтобы получить сок, а затем положите семена конопли, пшено с соком, добавьте воду и сварите в кашу. Ешьте один раз в день натощак. Питает энергию почек, увлажняет кишечник и устраняет тепло дефицита. Он может дополнять лечение инсульта, а также застойных явлений в толстом кишечнике.