Основное место всасывания находится в тонком кишечнике. Желудок и толстый кишечник также выполняют частичные функции всасывания.
После того как организм человека проглатывает воду и пищу через рот, пищевод, через кардию в желудок, после измельчения и перемешивания в желудке образуется кишка, а затем через пилорус в тонкий кишечник, который делится на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки, три части, после всасывания в тонком кишечнике остатки пищи попадают в толстую кишку и в конечном итоге выводятся из организма, где желудок, тонкий кишечник и толстый кишечник выполняют функцию всасывания.
Тонкий кишечник является наиболее важной всасывающей частью человеческого тела, движение гладкой мускулатуры тонкого кишечника может завершить измельчение, смешивание, перемешивание и другое механическое переваривание сурими, тонкокишечные железы, выделяемые тонкокишечной жидкостью, вместе с желчью и панкреатическими соками в тонком кишечнике завершают химическое переваривание сурими, слизистая оболочка тонкого кишечника будет сурими подавляющего большинства питательных веществ, поглощенных, и в то же время могут быть выделены различные гормоны пищеварительного тракта для помощи пищеварению.
Основная функция желудка заключается в смешивании и измельчении пищи для облегчения ее дальнейшего переваривания и всасывания в тонком кишечнике, при этом всасывается только часть воды и алкоголя. Основная функция толстого кишечника — перемешивание и выведение остатков пищи из организма, при этом толстый кишечник может всасывать некоторое количество воды и электролитов.