Железы организма делятся на экзокринные и эндокринные. Экзокринные железы: секреции выделяются через протоки, например, потовые железы, слезные железы, слюнные железы, железы желудочно-кишечного тракта и т.д. Эндокринные железы: протоков нет, секреции поступают непосредственно в капилляры в железах и участвуют в физиологической деятельности организма, они расположены во всех частях тела и способствуют обмену веществ, есть гипофиз, шишковидная, щитовидная, паращитовидная, тимус, поджелудочная железа, надпочечники и другие железы. Печень является самой большой железой в организме и способна производить и выделять химические вещества своей специфической природы, образуя эндокринную систему организма. Эндокринная система человеческого организма является важной регулирующей системой, дополняющей нервную систему и совместно регулирующей рост, развитие и различные виды обмена веществ в организме. Она поддерживает стабильность внутренней среды, влияет на физиологические функции организма и контролирует их.