Подагра часто связана с гиперурикемией, вызванной нарушением обмена пуринов в организме, поэтому следует избегать продуктов с высоким содержанием пуринов. Хотя содержание пуринов в таких овощах, как спаржа, грибы шиитаке, ростки фасоли, шпинат, салат, цветная капуста, ростки сои, фиолетовая капуста, чечевица, горох и хризантема относительно высокое, оно обычно не превышает 100 мг/100 г, что является низким по сравнению с мясом и рыбой, и является среднепуриновой пищей. Таким образом, не существует 4 видов овощей, которые никогда не следует употреблять при подагре, и эти овощи можно употреблять в небольших количествах. Пурины содержатся в основном в субпродуктах, таких как печень, мозги, почки и поджелудочная железа, а также в водных продуктах, таких как гребешки, крабы, угри, сардины, креветки и ламинария, и в мясе, таком как свинина, говядина, курица и перепела. Больным подагрой следует свести к минимуму или избегать густых супов, приготовленных из этих продуктов, особенно во время приступов подагры. В дополнение к вышеперечисленным ингредиентам, употребление алкоголя является важным фактором, вызывающим подагру. Основным ингредиентом алкоголя является этанол, который стимулирует производство молочной кислоты в организме и увеличивает нагрузку на почечный метаболизм при преобразовании в мочевую кислоту, тем самым вызывая и усугубляя подагру. Ежедневный рацион больных подагрой должен быть легким, с соответствующим потреблением овощей с низким содержанием пуринов, таких как капуста, морковь, капуста, огурец, сельдерей и капуста, а также зерновых, таких как овес, сорго, коричневый рис и просо. Поскольку фрукты содержат очень мало пуринов, пациенты могут употреблять различные виды фруктов для восполнения запасов витаминов.