Два часа после приема пищи обычно отсчитываются от первого кусочка съеденной пищи. Под двухчасовым постпрандиальным измерением обычно понимается измерение уровня глюкозы в крови через два часа после приема пищи. Двухчасовой постпрандиальный уровень глюкозы крови отражает изменение уровня глюкозы крови после приема пищи, что может отражать функцию островковых клеток поджелудочной железы, а также способность регулировать уровень глюкозы крови после выделения инсулина, и может сочетаться с уровнем глюкозы крови натощак, гликированным гемоглобином и другими показателями для совместной оценки состояния больных сахарным диабетом. Обычное время определения — от первого приема пищи, исключая питьевую воду. Через два часа производится забор крови для измерения уровня глюкозы в крови. Время проведения теста оказывает определенное влияние на величину глюкозы крови, поэтому рекомендуется проводить стандартную операцию под руководством врача.