Калорийность травяного карпа составляет 113 ккал/100 г или 473 кДж/100 г.
Травяной карп относительно богат витаминами, ниацином, ненасыщенными жирными кислотами, а также многими минералами, такими как фосфор, калий, кальций и магний.
Травяной карп содержит 16,6 г/100 г белка, 5,2 г/100 г жира, 46 мг/100 г натрия, 2,8 мг/100 г ниацина, 19,8 мкг/100 г фолиевой кислоты, 203 мг/100 г фосфора, 312 мг/100 г калия, 38 мг/100 г кальция и так далее.
Калорийность травяного карпа сопоставима с калорийностью белого риса, но питательная ценность совершенно иная. Умеренное потребление травяного карпа может пополнить организм высококачественным животным белком. Белок травяного карпа — это полноценный белок, который обладает высокой биодоступностью и легко усваивается. Травяной карп также является полезным ингредиентом благодаря своим другим питательным свойствам.
Тем, у кого есть аллергия на карпа, не следует употреблять карпа.