Желудочные заболевания — это общий термин для обозначения заболеваний желудка (гастрит, язва желудка встречаются чаще всего), не при всех заболеваниях желудка нельзя пить молоко, обычно в период ремиссии заболеваний желудка молоко можно пить в умеренных количествах.
Молоко питательно, богато белком, легко переваривается и усваивается организмом. Белки, содержащиеся в молоке, под воздействием тепла и изменений, денатурированные белки и фосфолипиды молока будут плотно адсорбироваться на стенках желудка, слизистая оболочка желудка играет защитную роль.
При остром приступе гастрита следует соблюдать жидкую диету, после облегчения симптомов постепенно увеличивать количество молока, яичного крема, приготовленного на пару, и т.д.. Однако следует учитывать, что при остром гастрите, сопровождающемся энтеритом, диареей, вздутием живота, следует как можно меньше употреблять газообразующих и жиросодержащих продуктов, таких как сахароза, коровье молоко, соевое молоко и сопутствующие продукты.
Тем, кто страдает язвенной болезнью, можно употреблять небольшое количество молока, которое нейтрализует кислоту желудка и облегчает боль. Однако больших количеств следует избегать. Большие количества могут вызвать гиперкальциемию, молочно-щелочной синдром, увеличение веса, избыточное потребление жиров и усиление реакции секреции кислоты.
Молоко следует с осторожностью употреблять пациентам с язвенным колитом, так как оно может вызвать обострение диареи.