Рис содержит углеводы, жиры, белки, клетчатку, витамины группы В и другие необходимые организму питательные вещества.
Рис очень питателен и является одним из основных злаков. Рис содержит около 75% углеводов, 7-8% белков, 1,3-1,8% жиров, относительно богат витаминами группы В и др.
Употребление риса позволяет быстро обеспечить организм энергией, необходимой для восполнения потребляемой мозгом глюкозы, в то же время рис очень легко усваивается, податлив, подходит для всех видов пищи и вместе с тем является одним из самых популярных основных продуктов питания в Китае на протяжении тысячелетий.
Однако рис богат сахаром, поэтому диабетикам следует употреблять его умеренно, иначе он будет влиять на уровень сахара в крови.
Рис и большинство овощей и фруктов можно употреблять вместе, но следует быть осторожным и не переедать, чтобы не вызвать дискомфорт.