Гликемический индекс клубники составляет около 40. Клубника — это фрукт с гликемическим индексом около 40, который относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Клубника богата витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин В1, В2, кальций, фосфор, железо, калий и т.д., а также лимонной, яблочной, салициловой кислотами и аминокислотами, которые полезны для организма человека, и больные диабетом могут потреблять их в умеренных количествах. Клубника для толпы — хороший выбор фруктов, можно употреблять в свежем виде, можно также перерабатывать в сок, варенье, фруктовое вино и консервы, питательные и вкусные. Однако следует отметить, что больным сахарным диабетом не следует употреблять ее в больших количествах, чтобы не вызвать колебаний уровня сахара в крови. Рекомендуется, чтобы больные диабетом под руководством врача соблюдали разумную диету.