Умеренное употребление сырой моркови не вредно. Морковь — часто употребляемый овощ, благодаря наличию углеводов, витаминов, каротина, пищевых волокон, микроэлементов и других полезных веществ, является на редкость питательным овощем, нормальное умеренное употребление которого не вредно. В каждых 100 граммах желтой моркови содержится около 32 ккал, из которых 8,1 грамма углеводов, 1 грамм белка, 0,2 грамма жира. При употреблении сырой моркови необходимо тщательно пережевывать ее для облегчения пищеварения. Если вы не прожуете ее достаточно, это может вызвать дискомфорт в желудке, но это не вредно для организма. Употребление моркови в больших количествах может привести к каротинемии. Если вы обычно едите только сырую морковь без добавления других питательных веществ, таких как белки, жиры и т. д., то легко вызвать дефицит питательных веществ в течение длительного времени, что может нанести вред здоровью человека. Умеренное употребление сырой моркови не вредно, но также необходимо сочетать ее с другими питательными веществами для достижения сбалансированной диеты.