Лук-порей — очень распространенный овощ и, как правило, не токсичен, поэтому употребление лука-порея не вызывает отравления, но порча лука-порея может вызвать пищевое отравление, Пациенты могут испытывать тошноту, рвоту, слезотечение, слюнотечение, боль в животе, а в некоторых случаях мышечные подергивания или спазмы. Отравление фосфорорганическими пестицидами требует быстрого промывания желудка и применения для лечения антихолинергических и восстанавливающих холинэстеразу препаратов, которые рекомендуется назначать под руководством врача и проводить активное симптоматическое лечение. Пациенты с болями в животе могут принимать пероральные препараты для снятия спазма гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта, например, таблетки белладонны; пациенты с диареей могут принимать перорально монтелукаст для прекращения диареи; пациентам с бактериальной инфекцией также необходимо применять антибиотики для противоинфекционного лечения.