По данным исследования, в структуре питания нашего населения всегда было много натрия и мало калия. Хорошо известно, что чрезмерное потребление соли может легко привести к повышению кровяного давления, но неизвестно, что слишком малое потребление калия также может привести к повышению кровяного давления, а научные добавки калия могут эффективно стабилизировать кровяное давление. Калий может бороться с гипертонией Калий может бороться с гипертонией, вызванной диетой с высоким содержанием соли, поскольку калий поддерживает осмотическое давление внутриклеточной жидкости и нормальный кислотно-щелочной баланс внутри и снаружи клеток, а также может снижать кровяное давление за счет диуреза, уменьшения выброса ренина и расширения кровеносных сосудов. Кроме того, калий и натрий оказывают антагонистическое действие друг на друга, и существует конкурентная связь между поглощением организмом калия и поглощением натрия, тем самым снижая кровяное давление. Поэтому диета с добавлением калия и низким содержанием натрия важна для снижения артериального давления. Калий поступает в основном из пищи, и корректировка структуры рациона с целью увеличения потребления калия и уменьшения потребления натрия может снизить риск развития гипертонии и одновременно стабилизировать артериальное давление. Диета с добавками калия Соответствующее диетическое потребление калия для взрослых китайцев составляет 2000 мг/день, а рекомендуемое потребление калия для взрослых — 3600 мг/день. Большинство продуктов, которые мы видим ежедневно, содержат калий, при этом овощи и фрукты являются лучшими источниками калия. Рекомендуемые продукты с высоким содержанием калия: продукты, содержащие более 800 мг калия на 100 г, включают: красную чечевицу, сушеные абрикосы, фасоль, чечевицу, грибы, соевые бобы, побеги бамбука и фиолетовую капусту. Рекомендуемые рецепты с высоким содержанием калия: вегетарианское жаркое с тремя кубиками (сушеная фасоль, морковь, свежий горох), большая овощная смесь (вареная постная свинина, цветной перец, огурец, горькая хризантема, гриб, фиолетовая капуста), черный гриб с бобовым творогом, рыба на пару, жареный бобовый творог со свиным фаршем, тушеная черная фасоль с картофелем и бонито, жареная свинина с побегами бамбука, сельдереем и орехами кешью (сельдерей предварительно бланшировать), суп из яичных цветов и нори, каша из красной фасоли, зеленой фасоли и красных фиников, каша из зеленой фасоли и морских водорослей и т.д. Рекомендуемые фрукты для пополнения запасов калия: банан, персик, цитрусовые и т.д. Диета с низким содержанием натрия не должна превышать 6 граммов на человека в день для взрослых и ограничивать потребление детьми до менее чем 3 граммов. 6 граммов соли эквивалентны объему крышки пивной бутылки, которую мы обычно потребляем. Кроме того, обратите внимание на сокращение потребления невидимой соли. 1. ешьте меньше маринованных продуктов с высоким содержанием соли, таких как маринованные овощи, например, три кусочка молочного тофу могут содержать до 5 граммов соли; 2. используйте меньше солесодержащих приправ, включая соевый соус, уксус и сладкий соус для макарон; 3. используйте как можно меньше соли и при необходимости приправляйте специями, такими как весенний лук, лимон, имбирь, чеснок и звездчатый анис.