Употребление сырых яиц не несет особой пользы и в целом не рекомендуется. Яйца как продукт питания не обладают действием и эффективностью лекарств, однако питательная ценность яиц относительно высока, они могут обеспечить организм необходимыми питательными веществами. В каждых 100 граммах яиц (с красной кожей) содержится 156 калорий, из которых 12,8 грамма белка, 11,1 грамма жира, 1,3 грамма углеводов, 4,2 грамма мононенасыщенных жирных кислот, полиненасыщенных жирных кислот 1,4 грамма, витамина А 194 микрограмма, витамина Е 2,29 миллиграмма, 44 миллиграмма кальция, 15 микрограммов селена. Однако яйца необходимо варить и употреблять в пищу, сырые яйца есть не рекомендуется, так как в сырых яйцах содержится большое количество бактерий, а также других патогенных микроорганизмов, что может легко привести к бактериальному вторжению в организм, тем самым вызывая острый гастроэнтерит. Помимо яиц, другие продукты, такие как рыба, говядина и так далее, старайтесь не есть сырыми, потому что эти сырые продукты будут содержать некоторые бактерии, легко вызывающие заболевания. Обратите внимание, что людям, страдающим аллергией на яйца, запрещено их есть, чтобы избежать аллергических симптомов, таких как диарея, зуд кожи и так далее.