Моно- и диглицеридные эфиры жирных кислот часто используются в качестве пищевых добавок. Умеренное потребление продуктов, содержащих моно- и диглицеридные эфиры жирных кислот, обычно не вредно, но чрезмерное потребление может привести к повышению уровня липидов и сахара в крови. Моно- и диглицеридные эфиры жирных кислот — это эмульгаторы, которые широко используются в бисквитах и хлебе для улучшения вкуса. Умеренное потребление этих продуктов, как правило, не вредно. Однако чрезмерное потребление, особенно у пациентов с сахарным диабетом и дислипидемией, может повлиять на уровень липидов и глюкозы в крови, поэтому следует избегать продуктов, содержащих моно- и диглицериды эфиров жирных кислот. Диета должна быть сбалансированной и питательной, не переедайте, не будьте пристрастны и разборчивы в еде, и, как правило, уделяйте внимание физическим упражнениям.