Калорийность пшена высока, в 100 граммах пшена содержится 361 калория. Несмотря на высокую калорийность, пшено богато питательной ценностью, каждые 100 г пшена содержат 3 г растительных жиров, 75 г углеводов, 9 г белка, пищевые волокна 1,6 г, а также достаточное количество витаминов группы В, варка разумна, а его собственные питательные вещества легко перевариваются человеческим организмом и усваиваются. Также из-за высокой калорийности проса, содержания сахара в нем не мало, потребляя просо, необходимо сократить потребление других продуктов. Кроме того, просо является грубым зерном, содержит больше пищевых волокон, для желудка толпы не только не легко переваривается, но и заставляет желудок вырабатывать метеоризм, таким людям необходимо уменьшить количество потребляемого проса. Аллергикам не следует есть просо.