Уксус, как правило, не является дезинфицирующим средством. Уксус является лишь разновидностью пищевого продукта, в котором дезинфицирующее действие относительно слабое, как правило, он не может эффективно инактивировать некоторые бактерии, грибки или вирусы, поэтому использование уксуса для дезинфекции и стерилизации ненадежно. Кроме того, уксус содержит большое количество уксусной кислоты, которая при неправильном использовании может вызвать побочные реакции. Независимо от того, белый уксус или черный, его убойное действие на различные болезнетворные бактерии или микроорганизмы не очень сильно, поэтому для дезинфекции обычно рекомендуется использовать 75%-ный спирт или применять хлорсодержащее дезинфицирующее средство, которое успешно инактивирует бактерии, а также вирусы и является широко используемым дезинфицирующим средством. Уксус не может быть использован для дезинфекции и, как правило, не рекомендуется для использования вслепую. При дезинфекции помещения необходимо также открыть окна и проветрить помещение после дезинфекции, чтобы избежать дискомфорта.