Семь питательных веществ, необходимых человеческому организму. Семь питательных веществ — это белки, жиры, сахар, витамины, минералы, вода и клетчатка. Белки — это строительный материал, жиры дают энергию, защищают внутренние органы, питают мышцы и кожу. Сахар является основным источником калорий для организма, а минералы, также называемые неорганическими солями, составляют ткани организма и поддерживают физиологические функции. Вода является важным и жизненно важным компонентом человеческого организма, который полагается на нее для транспортировки питательных веществ, выведения отходов и регулирования температуры тела. Пищевые волокна способствуют моторике желудочно-кишечного тракта и прохождению стула. В совокупности семь питательных веществ играют три физиологические роли в организме человека: во-первых, как энергетические вещества, обеспечивающие организм необходимой ему энергией, в основном это белки, углеводы и липиды. Во-вторых, как строительные блоки для нужд организма, главную роль играет белок. В-третьих, как регуляторные вещества, опосредующие физиологические функции организма, в основном это витамины, минералы и пищевые волокна. Эти питательные вещества распределены между разнообразными продуктами и могут быть получены при сбалансированном питании.