Шпинат — очень распространенный овощ, содержащий много хлорофилла, минералов и витамина С. Это легко усваиваемая пища, которая после попадания в желудок быстро переваривается и опорожняется, не увеличивая нагрузку на кишечник, поэтому людям с медленной работой кишечника можно есть шпинат. Шпинат богат пищевыми волокнами, которые не только способствуют моторике желудочно-кишечного тракта, но и поглощают воду и увеличивают объем фекалий, стимулируя более быстрое опорожнение кишечника и, следовательно, регулируя несварение и запоры. Однако, поскольку шпинат — холодный овощ, его не следует употреблять в больших количествах в течение длительного периода времени, так как он может повлиять на работу селезенки и желудка, и его следует есть в небольших количествах, чтобы не усугубить диарею.