Во время беременности лучше не есть или есть меньше жареной пищи, так как жареные продукты полностью или частично теряют содержание питательных веществ и не обеспечивают организм большим количеством питательных веществ после еды. Высокое содержание жира в жареной во фритюре пище вызывает чувство сытости и влияет на потребление других продуктов, тем самым косвенно влияя на поступление питательных веществ. Продукты, приготовленные во фритюре, трудно перевариваются и усваиваются, увеличивают нагрузку на желудочно-кишечный тракт, потенциально вызывая несварение желудка. После обжаривания во фритюре пища подвергается физическим и химическим изменениям, таким как склеивание крахмала и денатурация белка, в результате чего образуется большое количество трансжирных кислот, которые могут повлиять на незаменимые жирные кислоты и другие нормальные биохимические реакции в организме человека и могут оказать неблагоприятное воздействие на здоровье беременных женщин. Длительное употребление жареной пищи может привести к недостатку незаменимых жирных кислот в организме и повлиять на нормальное развитие плода.