Молоко обладает богатой питательной ценностью, содержит некоторое количество казеина и множество витаминов. Есть кальций, белок и другие эффекты, но особых эффектов нет.
Содержание белка в молоке составляет от 3 до 4 %. Основным белком является казеин, другими — лактальбумин и лактоглобулин. Молочный белок и аминокислотный состав приближены к идеальному белку, биологическая ценность выше, чем у мяса, до 85 г. Белок богат лизином, может быть хорошим дополнением к зерновым.
Содержание жира от 3,0% до 3,3%, характеризуется очень маленькими микрокапельками, равномерно распределенными в молоке, и низкой температурой плавления, что способствует перевариванию и усвоению, степень усвоения от 94,5% до 98,4%. Молоко содержит углеводы в виде лактозы, а его сладость составляет около 1/6 сахарозы.
Минеральный состав молока более стабилен, богат кальцием, соотношение кальция и фосфора соответствует норме, поэтому оно легко усваивается и используется, молоко также содержит множество витаминов, необходимых человеческому организму, поэтому рекомендуется пить молоко в умеренных количествах.