Кленовый сироп, как обычный продукт питания, не особенно вреден, если употреблять его в меру. Однако из-за высокого содержания сахара в кленовом сиропе в нем много углеводов, и его употребление в течение длительного времени может привести к ожирению и повышению уровня сахара в крови. Кленовый сироп производится из сока сахарного клена, который содержит очень много сахара. В каждых 100 граммах кленового сиропа содержится 261 калория, из которых 67,09 грамма углеводов, 67 миллиграммов кальция и 1,2 миллиграмма железа. Это высококалорийная пища. И кленовый сироп как обычный продукт питания, умеренное потребление само по себе не несет особого вреда, но длительное употребление слишком большого количества может привести к ожирению, больные диабетом стараются не переедать, чтобы не вызвать колебаний сахара в крови.