Поджелудочная железа расположена в верхней части средней части брюшной полости, слева от печени, в относительно глубоком месте, обычно на высоте 1-го и 2-го поясничных позвонков, поперечно к задней брюшной стенке. Ее можно разделить на три части: головку, тело и хвост поджелудочной железы. Из-за скрытого расположения ее нелегко потрогать, и орган относительно невелик. Однако это самая большая железа в организме, пищеварительная железа, и она имеет внутренний и внешний секреторные отделы, синтезирующие для выделения панкреатического сока и инсулина, из которых панкреатический сок выделяется внешним отделом и в основном используется для нейтрализации кислоты желудка, расщепления глюкозы, белков и жиров, а также участвует в процессе материального обмена. Инсулин, с другой стороны, секретируется эндокринным отделом и в основном выделяется непосредственно в кровь для регулирования обмена глюкозы в организме, чтобы глюкоза в крови всегда поддерживалась в относительно сбалансированном состоянии.