Больным язвенной болезнью желудка можно употреблять в пищу грибы, так как грибы содержат разнообразные питательные вещества, оказывающие положительное влияние на пищеварительную, сосудистую, иммунную и другие системы организма человека. Во-первых, грибы содержат много белка, легче усваиваются желудочно-кишечным трактом, обеспечивают нормальную работу различных функций организма. Во-вторых, гриб содержит более 20 видов аминокислот, таких как лизин, метионин, лейцин и т.д. Эти компоненты могут не только усиливать работу иммунной системы человека, но и способствовать регенерации и заживлению поврежденных клеток тканей. Затем гриб содержит целый ряд активных веществ, способных усиливать физиологическую активность фагоцитов в организме, усиливать киллерный эффект в отношении патогенных бактерий в организме, таких как тиамин, каротин, полисахаридный пептид и др. Кроме того, при ежедневном соблюдении диеты следует стараться придерживаться легкого режима питания, избегать острой, холодной и другой стимулирующей пищи.