Лимонную воду лучше всего готовить на холодной воде, чтобы избежать инактивации питательных веществ, таких как витамин С, яблочная кислота, а также лимонная кислота в ней. Лимон — это фрукт, в основном содержащий витамин С, лимонную кислоту и другие питательные вещества, люди обычно пьют лимонную воду, с одной стороны, для того, чтобы увеличить количество лимона в воде, с другой стороны, чтобы получить витамин С и другие питательные вещества. Витамин С и другие питательные вещества больше боятся тепла, от жары они разлагаются, поэтому лучше всего использовать холодную воду. Кроме того, лимоны содержат органические кислоты, аминокислоты и другие вещества, после замачивания в горячей воде возможно разрушение этих компонентов, в результате чего лимон станет горьким. Рекомендуется делать лимонную воду как можно более легкой, общепринятое количество — один литр воды на одну дольку лимона. Однако важно отметить, что если у вас есть аллергия на лимоны, вам запрещено пить лимонную воду.