Диетическое лечение цирроза заключается в следующем: 1. Разумное применение белка Печень является местом синтеза белка, ежедневно печень синтезирует от 11 до 14 граммов альбумина. При циррозе печень не может хорошо синтезировать белок. В это время необходимо разумно организовать потребление белка, чтобы предотвратить возникновение печеночной энцефалопатии. Можно выбирать белковую пищу из различных источников. Для того чтобы пациент лучше адаптировался, можно употреблять диету на основе казеина, смешивать сыр в нужном количестве с курицей, рыбой, постным мясом и яйцами и есть понемногу каждый день, чтобы сбалансировать белковую диету. 2, Обеспечьте правильное количество жира Некоторые пациенты, страдающие циррозом, боятся есть жир, на самом деле жир не следует ограничивать слишком строго. Почти у половины пациентов с циррозом наблюдается стеаторея и мальабсорбция жиров из-за недостаточности поджелудочной железы, снижения секреции желчных солей, закупорки лимфатических сосудов или печеночного портала. При появлении вышеперечисленных симптомов необходимо контролировать количество жира. Однако если у пациента нет вышеперечисленных симптомов и он может адаптироваться к жиру в пище, жир не следует ограничивать слишком жестко, чтобы увеличить количество калорий. В случае билиарного цирроза, примите диету с низким содержанием жира и холестерина. 3.Питание достаточного количества углеводов Достаточное количество углеводов может сделать организм достаточным хранилищем гликогена печени, чтобы предотвратить повреждение клеток печени токсинами. В день можно съедать от 350 до 450 граммов крахмалистой пищи. 4. Ограничьте в рационе воду и натрий При отеках или легком асците пациентам следует назначить малосолевую диету, ежедневное потребление соли не должно превышать 3 грамма; при тяжелых отеках подходит бессолевая диета, а натрий следует ограничить примерно до 500 мг. Например, не используйте щелочь при приготовлении булочек на пару, а вместо нее используйте свежие дрожжи для приготовления лапши или ешьте бессолевой хлеб. Развесная лапша содержит больше натрия, и ее не следует употреблять в пищу. Во-вторых, разнообразные соленья и соусы также содержат очень много натрия, пациентам с циррозом печени их следует полностью ограничить. Между тем, в приправах преобладает мононатриевый глутамат MSG, что увеличит нагрузку на метаболизм воды и натрия в печени. Сейчас рынок удобен для всех видов покупателей, но также поставляются различные виды соли с низким содержанием натрия, соевого соуса с низким содержанием натрия и бессолевого соевого соуса. При приготовлении блюд обращайте особое внимание на способ приготовления, иначе это усугубит потребление натрия, например, некоторые люди привыкли сначала пропитывать рыбу и мясо солью или соевым соусом, а затем смывать соленость с поверхности водой, хотя это не соленое блюдо, но слишком много ионов натрия. При приготовлении различных блюд не кладите соль или соевый соус первым, а при жарке блюда кладите соль или соевый соус последним, или кладите уксус, соевый соус и соль, чтобы есть после жарки. Это имеет и вкус, и ограничивает потребление натрия и соли. Другие продукты с высоким содержанием натрия, такие как морепродукты, ветчина, яйца вкрутую и мясная хвоя, также должны строго контролироваться. Ежедневное потребление воды должно быть ограничено 1000-1500 мл. 5, ешьте больше продуктов, богатых цинком и магнием Пациенты с циррозом печени обычно имеют низкий уровень цинка в крови, повышенное выделение цинка с мочой, количество цинка в клетках печени также уменьшается, при употреблении алкоголя количество цинка в крови будет продолжать уменьшаться, алкоголь должен быть строго запрещен, соответствующее потребление постной свинины, говядины, яиц, рыбы и других продуктов, которые содержат больше цинка. Для того, чтобы предотвратить недостаток ионов магния, например, больше зеленых листовых овощей, гороха, молочных продуктов и зерновых и других продуктов. 6, добавьте витамин С. Витамин С принимает непосредственное участие в метаболизме печени, способствует образованию гликогена в печени. Увеличение концентрации витамина С в организме может защитить сопротивление клеток печени и способствовать регенерации клеток печени. Концентрация витамина С в асците равна его содержанию в крови, поэтому при асците необходимо получать большое количество витамина С. Фрукты следует очищать от кожуры или выжимать из них сок для питья. 7, диета должна быть легкой, мягкой, легко перевариваемой, без стимуляции, небольшое количество приемов пищи, у больных циррозом часто наблюдается потеря аппетита, следует давать легко перевариваемую и усваиваемую пищу, небольшое количество приемов пищи, употреблять мягкую и нестимулирующую пищу, тонкую работу, избегать жесткой и грубой пищи, например, жареной пищи, жесткой фруктовой пищи. При сочетании с варикозным расширением вен пищевода следует уделять больше внимания запрету на употребление жареной пищи, твердых и сушеных фруктов, так как эти продукты могут проколоть вены пищевода и вызвать верхнее желудочно-кишечное кровотечение, которое может быть опасным для жизни. Пациенты с циррозом не должны терять свои драгоценные жизни ради удовлетворения боли и психологических потребностей сиюминутного вкуса.