Умеренное употребление творога тофу может стать белковой добавкой для пожилых людей, однако при употреблении его в больших количествах возможны негативные последствия. Бобовое творожное молоко является ферментированным и изготавливается из соевых продуктов. Помимо высококачественного белка, соевого лецитина, соевых изофлавонов, сапонинов, линоленовой кислоты и других питательных веществ, оно обладает особыми преимуществами ферментированных продуктов, такими как легкость усвоения, высокое содержание витаминов группы В, богатое белками молоко тофу, которое может восполнить суточную потребность в белке. Молоко из бобового творога — это своеобразный маринованный продукт с высоким содержанием соли, нитритов и консервантов. Оно вредно для сердечно-сосудистой системы пожилых людей и не приносит пользы здоровью. Пожилым людям рекомендуется отказаться от регулярного употребления творожного молока, а если они его любят, то употреблять его нужно умеренно.