Гликемический индекс томата составляет менее 15. При выборе продуктов питания в повседневном рационе мы можем ориентироваться на гликемический индекс (ГИ) продуктов. В зависимости от гликемической способности продуктов ГИ можно разделить на три уровня: высокий ГИ — более 70, средний ГИ — 55-70 и низкий ГИ — менее 55. Томат относится к продуктам с низким ГИ, который оказывает незначительное влияние на уровень глюкозы в крови после приема пищи. Гликемический профиль продуктов питания связан не только с величиной ГИ, но и с количеством потребляемой пищи. Низкий гликемический индекс при потреблении в больших количествах также может привести к повышению уровня глюкозы в крови. Для получения более подробной информации о полезных свойствах пищи обратитесь к диетологу, чтобы под руководством врача подобрать научно обоснованное потребление.