С дефицитом витамина А связан целый ряд заболеваний, таких как ночная слепота, сухость глаз, сухость кожи, фолликулярные прыщи, склонность к инфекциям или воспалениям слизистых оболочек кожи и слизистых оболочек верхних дыхательных путей. Витамин А содержится в основном в печени животных, а также в яичных желтках, желтках утиных яиц, молоке, свежих листовых зеленых овощах, моркови, кукурузе и других продуктах. Витамин А в основном отвечает за образование пигмента сетчатки глаза, поддерживает структурную целостность эпителиальной ткани и способствует росту и развитию. Потребность человека в витамине А составляет около 80 мкг, или 2600 единиц, в сутки. При приеме добавок с витамином А необходимо соблюдать осторожность, например, жарить морковь на масле, так как витамин А является жирорастворимым витамином, а жарка на масле может способствовать усвоению и использованию витамина А.