При нормальных обстоятельствах после употребления ананаса в пищу он не вызовет явлений отравления, поскольку ананас — это фрукт, похожий на ананас, является одним из видов пищи, широко используемых людьми. Если ананас не созрел или у некоторых людей ананас внутри ананаса вызывает фермент гидролиза и другие компоненты аллергического явления, то после употребления ананаса появятся соответствующие симптомы отравления. Недозревший ананас, когда появляется кислый вкус, при употреблении в пищу часто вызывает желудочно-кишечную реакцию, появляются тошнота, рвота, боли в животе, диарея, тошнота, усталость и ряд симптомов. В тяжелых случаях может наступить обезвоживание организма и возникнуть кома, шок, судороги конечностей, онемение рук и ног и другие явления. Если употребление ананаса вызывает аллергические реакции, то у пациентов часто появляется сыпь, зуд кожи, отеки лица, ухудшение зрения, у некоторых пациентов также возникает астма, затрудненное дыхание и другие симптомы, что ставит под угрозу здоровье пациентов.