Неповрежденного омара можно есть на ночь, испорченного омара есть на ночь нельзя.
Лобстер — богатая питательными веществами креветка, в каждых 100 граммах лобстера содержится 90 калорий, из которых 18,9 грамма белка, 1,0 грамма углеводов, 1,1 грамма жира, витамин Е3,58 мг, ниацин 4,3 мг, калий 257 мг, кальций 21 мг.
Умеренное потребление омара может обеспечить организм высококачественным белком, который содержит восемь незаменимых аминокислот, а высокая скорость усвоения, является отличным пищевым источником белковой добавки для всех возрастов. В то же время омар также содержит больше минералов и т.д., умеренное потребление способствует здоровью человека.
Однако при употреблении омара необходимо выбирать свежего, а не испорченного омара. Ночного омара, если он не испорчен, в целом можно смело употреблять в пищу, но если он протух и испортился, его рекомендуется не есть, чтобы предотвратить негативные реакции.
Употребление гнилого и испорченного лобстера может привести к бактериальному пищевому отравлению, вызванному золотистым стафилококком, кишечной палочкой и сальмонеллой.
В то же время в процессе разложения омара с большей вероятностью выделяется больше гистамина, вызывающего гистаминоподобное пищевое отравление, приводящее к зуду кожи, крапивнице, возникновению у некоторых ангионевротического отека, вызывающее затруднение дыхания и т.д.. Людям, страдающим аллергией на омаров, не следует употреблять их в пищу.