При целиакии можно есть амарант умеренно, уделяя внимание сбалансированному питанию. При целиакии рекомендуется сосредоточиться на легкой, легкоусвояемой пище, избегать употребления стимулирующей пищи. Амарант содержит белок, каротин, витамин С, кальций, фосфор, железо, калий и другие питательные вещества, больным целиакией можно есть амарант, но уделять внимание умеренности, не употреблять слишком много сразу. Обращать внимание на разнообразие рациона, обеспечивать собственный пищевой баланс, обращать внимание на правила питания, избегать переполнения, не пить кофе, крепкий чай, алкоголь и другие стимулирующие напитки. В обычное время уместны физические упражнения, укрепляющие иммунитет организма. В то же время необходимо вовремя обращаться к врачу и строго следовать его предписаниям по приему лекарств.