Как правило, эпизодическое употребление сала не принесет особого серьезного вреда, если же длительное употребление сала в большом количестве может привести к ожирению. Кроме того, пациенты с гиперхолестеринемией также могут усугубить свое состояние, употребляя сало. Обычно периодическое употребление сала не принесет слишком большого вреда организму, как правило, в 100 г сала содержится 99,6 г жира, в таком же виде продукты находятся на переднем плане, если вы обычно едите слишком много сала, это может привести к накоплению жира в организме, что легко может вызвать ожирение. Кроме того, содержание холестерина в сале составляет 93 мг/100 г, что также является относительно высоким показателем среди аналогичных продуктов питания. Если пациенты с гиперхолестеринемией едят слишком много сала, это может повысить уровень холестерина в крови, что легко может ухудшить состояние пациента. Рекомендуется употреблять сало умеренно и стараться обеспечить сбалансированное питание.