Необходимо стараться ежедневно употреблять как можно меньше кабачков или вообще не есть их. Кабачок обычно подается как соленое блюдо, вкусное и содержащее некоторое количество минералов и витаминов, но он не рекомендуется для ежедневного употребления. Из-за высокого содержания натрия в маринованных овощах их чрезмерное употребление увеличивает нагрузку на почки и сердце, облегчает симптомы отеков, что не лучшим образом сказывается на здоровье. Кроме того, во все большее количество продаваемых на рынке кабачков добавляются консерванты. Консерванты синтезируются из различных химических соединений, и длительное употребление их в больших количествах может нанести вред организму, поэтому кабачки не следует употреблять в избытке. Независимо от вида кабачка, после маринования в нем остаются нитриты и сульфиды, которые вызывают раздражение желудочно-кишечного тракта, провоцируют желудочно-кишечные заболевания, а в тяжелых случаях могут стать причиной рака. Подводя итог, можно сказать, что рекомендуется стараться употреблять меньше маринованных овощей в день или не употреблять их вообще.