Для приготовления молока можно использовать кипяченую и охлажденную водопроводную воду или очищенную воду. При использовании водопроводной воды для промывки молока рекомендуется учитывать качество местной воды, если качество местной воды хорошее, то можно использовать водопроводную воду для промывки молока, но ее необходимо прокипятить в течение 3 минут для дехлорирования, охладить до температуры около 40 ℃ и затем использовать для промывки молока. В старых кварталах, отдаленных городах, в многоэтажных домах для семей со вторичным водоснабжением качество водопроводной воды относительно низкое, поэтому для промывки молока рекомендуется использовать чистую воду. Независимо от того, какая вода используется для заваривания молока, перед завариванием она должна быть прокипячена и охлаждена примерно до 40 ℃. Слишком высокая температура не только приводит к потере питательных веществ в молоке, но и чревата ожогами. Если заваривать молоко сразу, без подогрева, то примеси в воде могут вызвать диарею у пьющего. Если при употреблении молока вы почувствовали недомогание, обратитесь к врачу. Людям с аллергией на молоко не следует употреблять молоко.