Кожа сладкого миндаля нетоксична, а кожа горького миндаля слегка токсична. Миндаль делится на сладкий миндаль и горький миндаль, поверхность которого покрыта тонким слоем кожицы, которая у сладкого миндаля не токсична, а вкус относительно сладкий, может употребляться в качестве закуски, является более распространенным видом ореховой пищи. Горький миндаль, как и кожица, слегка токсичен (содержит горький амигдалин), обычно употребляется в пищу как лекарственное растение, должен быть обработан по специальной технологии, поверхность миндальной кожицы удаляется, перед употреблением в пищу или в лекарство. Если вы снимаете кожицу самостоятельно, вам также необходимо надеть перчатки для надежной защиты, иначе кожица миндаля вызовет раздражение кожи, зуд, покраснение и другие проблемы. Существует два разных вида миндаля, и нужно быть осторожным при его покупке и употреблении.