После употребления большого количества личи за один раз, возникнут симптомы гипогликемии, в основном проявляющиеся в виде головокружения, паники, потливости, дрожания рук, голода и даже обморока и т.д. Это и есть гипогликемия после употребления личи. Причины гипогликемии после употребления личи следующие: во-первых, личи содержит относительно много сахара, большая часть которого — фруктоза, содержащая очень мало глюкозы, фруктоза должна быть преобразована в глюкозу, чтобы повысить уровень сахара в крови. Во-вторых, фруктоза может способствовать секреции инсулина, а инсулин играет роль в снижении уровня сахара в крови, поэтому при употреблении большого количества личи за короткий промежуток времени организм поглощает больше фруктозы, может стимулировать секрецию инсулина, но при этом скорость превращения фруктозы в глюкозу не является последовательной, в результате чего не хватает глюкозы для повышения концентрации глюкозы в крови, что приводит к гипогликемии. В-третьих, употребление большого количества личи может также подавить печень от производства глюкозы, тем самым усугубляя симптомы гипогликемии.