Пациентам с гиперлипидемией можно пить красное вино, но не следует пить слишком много красного вина, определенное количество можно. Пациентам с гиперлипидемией, относящимся к группе высокого риска сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, врачи не рекомендуют пить красное вино. Обычные пациенты с гиперлипидемией должны выпивать не более 50 г красного вина в день. Гиперлипидемия относится к сердечно-сосудистым заболеваниям, если пациент пьет красное вино и у него возникают неприятные симптомы, необходимо своевременно обратиться в больницу для консультации с врачом. Красное вино получают ферментацией из растений, в которых содержатся полифенолы и вещества ресвератрол, способные защищать эндотелий кровеносных сосудов. Однако красное вино содержит также этанол, при метаболизме которого образуется ацетальдегид, который затем расщепляется и выделяется в виде уксусной кислоты. Ацетальдегид снижает артериальное давление, но при этом может повреждать эндотелий сосудов, вызывая тем самым атеросклероз. Атеросклероз может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, и с увеличением количества потребляемого красного вина этот эффект становится более значительным, поэтому в настоящее время пациенты с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний по предыдущим рекомендациям бросают курить, ограничивают алкоголь, бросают курить, бросают пить.