Калория — это единица теплоты, в которой измеряется пищевая энергия пищи, а также энергия, выделяемая внутри организма, что позволяет поддерживать питательный баланс организма во избежание недоедания или ожирения. Количество тепла, необходимое для поднятия 1 грамма воды на 1 градус Цельсия при давлении в 1 атмосферу, называется 1 калорией, которая относится к своеобразной единице калорийности и в основном измеряет калорийность углеводов, белков, жиров и других нутриентов в питании. В обычное время калории можно использовать для расчета пищевой энергии продуктов питания, чтобы сделать выбор в пользу той или иной пищи. В свое время ВОЗ выпустила книгу «Норма потребления калорий и белков», в которой подробно описано значение калорий, необходимых человеческому организму в течение суток, согласно которому нормальному взрослому мужчине необходимо потреблять около 1 980-2 340 калорий в день, а женщине — около 1 800-1 900 калорий в день. Если в течение длительного времени фактическое потребление недостаточно, то это приводит к недоеданию. Если же потребление будет чрезмерным, то это приведет к увеличению содержания жира в организме, что, в свою очередь, приведет к проблеме ожирения. Поэтому при приеме пищи необходимо проверять калорийность продуктов, строго контролировать потребление пищи, употреблять больше свежих фруктов и овощей, своевременно пополнять запасы питательных веществ.