Анемия определяется как более низкая концентрация гемоглобина (Hb), количество эритроцитов (RBC) и/или гематокрит (HCT) на единицу объема периферической крови по сравнению с нормой для того же возраста, пола и региона. Принято считать, что в равнинных районах взрослые мужчины с Hb <120 г/л, RBC <4,5 x 1012/л и/или HCT <0,42 и взрослые женщины с Hb <110 г/л, RBC <4,0 x 1012/л и/или HCT <0,37 считаются анемичными. Анемия является одним из наиболее распространенных клинических проявлений. Она не является самостоятельным заболеванием, но может быть важным клиническим проявлением основного или иногда более сложного заболевания, и после ее выявления важно определить причину ее возникновения. Симптомы анемии зависят от степени анемии, скорости ее развития, наличия или отсутствия изменений объема циркулирующей крови, возраста пациента и компенсаторных возможностей сердечно-сосудистой системы. Общие признаки и симптомы анемии следующие: усталость, сонливость и слабость - самые распространенные и самые ранние симптомы анемии. Бледность кожи и слизистых оболочек, учащенное сердцебиение, одышка, головная боль, головокружение, шум в ушах, головокружение, отсутствие концентрации, сонливость, сухость кожи, сухость волос, медленное заживление ран, бледность глазного дна и кровоизлияния в сетчатку глаза. В тяжелых случаях могут наблюдаться такие симптомы, как гипотермия, стенокардия, сердечная недостаточность и обморок. Анемии в основном делятся на: железодефицитную анемию, мегалобластическую анемию, апластическую анемию и гемолитическую анемию. Здесь описаны в основном первые два. Железодефицитная анемия возникает, когда запасы железа в организме (в том числе в костном мозге, печени, селезенке и других тканях) истощаются и не могут удовлетворить потребности нормального производства эритроцитов. Это мелкоклеточная гипохромная анемия. Железодефицитная анемия - распространенное заболевание, связанное с дефицитом питательных веществ, с высокой частотой встречаемости у женщин детородного возраста, а также у младенцев и детей младшего возраста. Железодефицитная анемия у младенцев, детей и беременных женщин требует незамедлительного внимания и лечения. Мегалобластическая анемия, также известная как алиментарная макроцитарная анемия, вызывается дефицитом витамина B12 и фолиевой кислоты или другими причинами нарушения синтеза ядерной ДНК. Он характеризуется типичной "мегалобластической трансформацией" костного мозга. Он часто встречается в младенчестве и раннем детстве, а также у беременных женщин и кормящих матерей, но редко в других возрастах. С повышением уровня жизни эти заболевания больше не распространены в крупных и средних городах, но они все еще встречаются в отдаленных сельских районах. Принципы питания: Принципы питания при железодефицитной анемии: в соответствии с патологическим и физиологическим состоянием пациента, соответствующие питательные вещества, вызывающие анемию, дополняются соответствующим образом, чтобы исправить анемию. Для этиологического лечения назначьте диету с высоким содержанием железа и белка; диета с высоким содержанием белка будет способствовать усвоению железа, а также обеспечит сырье, необходимое для синтеза гемоглобина в организме; исправьте плохие пищевые привычки, такие как длительное вегетарианство и придирчивое питание. Выбирайте продукты, богатые железом, такие как ламинария, нори, грибы, шампиньоны, продукты из соевых бобов, мясо, птица и печень животных. Поощряйте использование железной кухонной утвари. Добавки витамина С также могут способствовать усвоению железа. Принципы питания при мегалобластической анемии: обеспечение питанием, коррекция симптомов анемии и использование легкоусвояемой диеты, богатой белком, витамином B12, фолиевой кислотой и железом. Подходящие продукты питания: Подходящие продукты питания при железодефицитной анемии: 1. Выбор основных продуктов питания и бобовых Индийский рис, японский рис, просо, сорго, пшеница, ячмень, клейковина и т.д. 2. выбор мяса, яиц и молока: субпродукты животных, курица, кролик, свинина, говядина, баранина, карп, карась, креветки, камбала, желтый кроакер, гребешок, луциан и т.д., молоко и яйца и т.д. 3. выбор овощей: люцерна, сельдерей, масличный рапс, редис, каперсы, волосатая зелень, морская капуста, грибы, фиолетовая капуста, помидоры, капуста, спаржа, побеги бамбука, кисточки репы, амарант, румяная капуста, шпинат и др. 4. выбор фруктов: персик, вишня, киви, клубника, яблоко, виноград, ананас, лонган, апельсин, грейпфрут, инжир, свежая шелковица, финик, апельсин, лимон, чернослив, оливка, арбуз, слива, личи, корица, хурма и др. Подходящие продукты питания при мегалобластической анемии: 1. Выбор основных продуктов питания и бобовых Пшеница и зерновые содержат очень мало витамина B12 и фолиевой кислоты, но пшеничная мука и японский рис богаты белком, а кукуруза и ячмень - витамином B. Их можно регулярно употреблять в качестве основных продуктов питания. Соевые бобы и черные бобы содержат определенное количество фолиевой кислоты, их можно измельчать и есть вместе с кукурузной мукой, которая является предпочтительным основным продуктом питания для пациентов с мегалобластической анемией, вызванной дефицитом фолиевой кислоты. 2. Выбор мяса, яиц и молока Свиная печень, баранья печень, куриная печень, свинина, говядина, баранина, курица и рыба. 3.Выбор овощей Морковь, спаржа, шпинат, рапс, капуста, зеленый перец, лук-порей, зеленый редис, огурец и т.д. 4. Выбор фруктов Личи, банан, ананас, оливка, яблоко, персик, вишня, киви, клубника, помидор и т.д. Диетические противопоказания для пациентов с железодефицитной анемией: 1. Правильное количество липидов в рационе полезно для усвоения железа, слишком высокое (>25%) или слишком низкое (<5%) снижает усвоение железа. 2.Не пейте чай после еды: чай и хурма содержат дубильную кислоту, которая может осаждать железо при попадании в железосодержащую пищу и влиять на его усвоение. 3, избегайте переедания холодной и грубой пищи, это влияет на работу селезенки и желудка, тем самым нарушая усвоение железа. Избегайте крепкого вина, крепкого чая, жирного мяса и т.д.