Исследований, свидетельствующих о вреде длительного употребления овощных соков, нет. Однако если в течение длительного времени пить только овощной сок, это может привести к недоеданию. Хотя овощной сок богат витаминами и клетчаткой, если долгое время пить овощной сок, не выбирая другие продукты, это может привести к недоеданию, а недостаток питательных веществ повлияет на нормальное развитие организма. Ежедневный рацион должен быть сбалансированным и в то же время обеспечивать полноценное питание, поэтому не рекомендуется пить овощной сок в течение длительного времени. Кроме того, необходимо употреблять свежие фрукты, в том числе бананы, клубнику, ананасы, киви и т.д. Также необходимо есть немного мяса, например курицу, говядину, рыбу и т.д., которые могут пополнить необходимый организму белок и кальций. Если длительное употребление овощных соков приводит к истощению организма, необходимо своевременно обратиться к врачу и под его руководством перейти на рациональное питание.