Таро относительно богат углеводами, некоторым количеством белка, кальция и другими питательными веществами. Таро — распространенный продукт питания, в 100 граммах таро содержится 81 калория, из которых 18,1 грамма углеводов, 2,2 грамма белка, 0,2 грамма жира, 36 миллиграммов кальция, 6 миллиграммов витамина С, витамин A27IU. он может обеспечить организм необходимыми ему питательными веществами, что полезно для здоровья. Однако если есть таро долго и в больших количествах, это может усугубить нагрузку на желудок и кишечник, что приведет к несварению желудка, а значит, к вздутию живота, болям в животе, тошноте и другим симптомам. Во-вторых, сырой таро содержит лектины, ингибиторы трипсина и другие антипитательные факторы, которые более чувствительны к температуре, и после нагревания их содержание и активность снижаются. Если при употреблении таро не проварить его полностью, то может возникнуть онемение языка, боль в горле, а при необходимости придется обратиться в обычную больницу.