Ревень можно настаивать на воде для питья, при этом рекомендуется правильно использовать ревень под руководством врача. Ревень горький на вкус и холодный по своей природе, обладает эффектами очищения от жара и огня (удаление жара и огня из организма), охлаждения крови и детоксикации токсинов (относится к лечению жара в крови и нечистот токсинов), катарсиса и воздействия на скопление застоявшейся крови, изгнания застоя и очищения меридианов (устранение застоя крови и очищение меридианов), наведения сырости и устранения желтоватой окраски. В сыром виде ревень обладает более сильным диарейным действием. Однако если использовать ревень только в виде чая, то его терапевтический эффект не очевиден и он не может заменить медикаментозное лечение заболеваний. Ревень — горький и холодный продукт, который может легко повредить ци желудка, поэтому его не рекомендуется употреблять людям со слабой селезенкой и желудком. Женщинам не следует употреблять ревень во время беременности, кормления грудью или менструации. Рекомендуется своевременно обращаться к врачу, не заниматься самолечением.