К железосодержащим овощам относятся шпинат и петрушка, а к железосодержащим фруктам — персики и клубника. Эти овощи и фрукты помогают восполнить запасы железа и энергии для поддержания нормальных физиологических функций организма. Овощи: железосодержащие овощи — это шпинат, петрушка, лук-порей, ламинария, нори, гриб и т.д., содержание железа в 100 граммах шпината составляет 2,9 мг, петрушки — 2,9 мг, лука-порея — 1,6 мг, ламинарии — 0,9 мг и так далее. Кроме того, в нем также содержатся кальций, фосфор, калий, натрий и другие минералы. 2. фрукты: железосодержащие фрукты, такие как красные финики, клубника, виноград, мак, абрикосы и так далее. Среди них содержание железа в 100 граммах джуджуба составляет 1,2 мг, клубники — 1,8 мг, абрикоса — 0,6 мг. По сравнению с овощами, содержание железа во фруктах меньше. Железо является одним из основных элементов в составе красных кровяных телец. Пациентам с железодефицитной анемией можно есть больше железосодержащих продуктов, чтобы пополнить запасы железа. Однако овощи и фрукты содержат меньше железа и плохо усваиваются, поэтому вы можете есть постную свинину, постную говядину и другие продукты животного происхождения, богатые железом. Но есть пациенты с железодефицитной анемией, которым, помимо внимания к диете, необходимо применять лекарственные препараты под руководством врача.