Согласно «Руководству по китайской медицине», шафран можно определить как настоящий или поддельный по внешнему виду, текстуре, запаху и способу заваривания.
1. внешний вид: настоящий шафран состоит из тычинок на цветке, имеющем вид красной нити; в то время как поддельный шафран — это трава шафрана, имеющая вид маленького цветка.
2. текстура: настоящий шафран не будет появляться масляных пятен при нажатии, в то время как поддельный шафран пропитан маслом, при нажатии будут появляться очевидные масляные пятна.
3. запах: настоящий шафран имеет сильный и особый аромат, в то время как поддельный шафран имеет легкий вкус или даже не имеет явного запаха.
4. заваривание: после заваривания вода с настоящим шафраном будет желтой, и цвет не исчезнет; в то время как вода с поддельным шафраном после заваривания станет красноватой, а сам цвет побелеет и исчезнет.
Если вам нужно определить шафран, рекомендуется обратиться в обычную больницу, под руководством профессионального фармацевта, чтобы провести идентификацию.