Мясо крокодилов в неволе съедобно и питательно; дикие крокодилы — животные, охраняемые государством, и употреблять их в пищу нельзя. Мясо крокодила относится к высокобелковой пище, содержание белка составляет около 18%, это высококачественный белок, содержащий восемь незаменимых для организма аминокислот, высокая скорость усвоения, правильная пропорция, очень полезный для здоровья, отвечающий современной концепции стремления к здоровью в этой жизни. Между тем, мясо крокодила также более вкусное, подходит для людей всех возрастов в качестве дополнения к высококачественному животному белку. Благодаря низкому содержанию жиров оно также не увеличивает нагрузку на организм пациентов с метаболическим синдромом. Для пациентов с высоким уровнем холестерина и сахара в крови крокодиловое мясо является хорошим выбором. Мясо крокодила также содержит много минеральных веществ, таких как богатый кальций, железо и цинк, что помогает людям получать достаточное количество минеральных веществ без добавления большого количества калорий. Дикие крокодилы и некоторые виды крокодилов относятся к животным, охраняемым государством, в том числе крокодил Янцзы, который является животным, охраняемым государством, и запрещен к употреблению.