Яйца не являются белком, но они богаты белком. В среднем в каждых 100 граммах яиц содержится около 13,3 грамма белка. Помимо прочего, белок обеспечивает организм различными незаменимыми аминокислотами, которые помогают в формировании и росте тканей. Яйца богаты белком, но яйца — это не только белок. Белок — это питательное вещество, а яйца — продукт питания. Помимо белка, яйца содержат жир, витамины, минералы, углеводы и другие питательные вещества. В каждых 100 граммах яиц содержится в среднем около 13,3 грамма белка, который обеспечивает организм разнообразными аминокислотами и поддерживает формирование и рост тканей. Другие питательные вещества, содержащиеся в яйцах, способны обеспечить организм достаточным количеством энергии, формировать и восстанавливать ткани человека, поддерживать электролитный баланс в организме и нормальные физиологические функции организма и так далее. Из-за высокого содержания холестерина в яичных желтках пациентам с гиперлипидемией не рекомендуется употреблять больше яичных желтков. Тем, кто страдает аллергией на яйца, не следует употреблять их в пищу.